FIŠ PAPRIKAŠ: Riblji paprikaš po receptu starih majstora kotlića

 Fiš paprikaš ili riblji paprikaš na način osječkih majstora kotlića.

Recept obara sa nogu, pogledajte kako ga pripremiti. (Tekst se nastavlja ispod)

Sastojci:

• 2 kg šarana
• 75 dag soma
• 25 dag štuke
• 3-4 glavice luka
• 5 dag soli
• 15 dag kuhane rajčice
• 3 dag sitne ljute paprike
• 15 dag sitne slatke paprike
• 2-3 ljute papričice

Priprema:

1. Ribu očistiti i izrezati na komade odgovarajuće veličine.
2. Očišćeni luk naribati ili samljeti.
3. 
   
4. Na dno kotlića staviti luk, zatim ribu, ljute feferone (po želji), i rajčicu, doliti 3-4 litre vode i staviti kuhati na jaču vatru. Najbolje na otvorenom. (Tekst se nastavlja ispod)
5. 
   
6. Kad paprikaš prokuha dodati sol, sitnu ljutu i slatku papriku, te kuhati još 30 minuta.
7. Ne smije se miješati samo lagano zavrtiti kotlić.
8. 
   
9. Uz paprikaš poslužiti domaće rezance.

Izvor: coolinarika.com