KROFNICE IZ PEĆNICE: Mekše i ukusnije niste probali! Probajte i uvjerite se! (RECEPT)

 

Prije nego počnete pripremati ove krofne pečene u pećnici, treba znati da one ni u kojem smislu nisu kao one koje pečete u ulju. (Tekst se nastavlja ispod)

Sastojci:

•  1,5 dl jogurta
•  20 g svježeg kvasca
•  75 g šećera
•  2 jaja
•  1/2 kašičice soli
•  75 g otopljenog maslaca ili margarina
•  450 g oštrog brašna
•  50 g istopljenog maslaca
•  kristal šećer

Priprema:

U 1 dl mlake vode rastopite kvasac sa kašičicom šećera i malo soli. Kada zapjeni dodajte u brašno, u koje ste stavili jaja, jogurt i otopljen maslac. Zamijesite tijesto koje treba biti mekano, da se lijepi za ruke.

Tijesto ostavite da raste dok mu se volumen ne udvostruči. Potom razvaljajte tijesto i vadite modlom ili čašom krugove - krafne. Tijesto u principu treba da razvijete na debljinu od 1 cm, ali može i malo deblje. Krafne redati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da narastu duplo. (Tekst se nastavlja ispod)

Peći ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok ne porumene. Pečene krafne odmah premazati istopljenim maslacem sa svih strana i uvaljati u šećer. Najbolje su kada su tople.

Pravila za uspjeh:
- tijesto nikako ne smije biti tvrdo
- testo /krafne se moraju uduplati prije pečenja
- krafne dobro premazati rastopljenim maslacem
- doobro uvvaljati u kristal šećer