PO BAKINOM RECEPTU: Pečene paprike za zimu na zdrav način

 

Vjerujemo da svi znate neki način pripreme paprika za zimnicu, mi vam donosimo još jedan sa kojim nema greške.

Isprobajte ovaj recept i uvjerite se da je ovo jedan od boljih načina za spremanje paprika za zimu. (Tekst se nastavlja ispod)

Sastojci:

•  2 kg paprika
•  600 ml sirćeta
•  50-60 g soli
•  biber u zrnu
•  glavica bijelog luka
•  peršin i celer

Priprema:

1. Paprike oprati, izvaditi sjeme i blago prepeći na šporetu. Zatim ih staviti u posudu, poklopiti i ostaviti jedan sat da malo omekšaju.
2. 
   
3. Sitno nasjeckati bijeli luk, peršinov i celerov list i 25-30 gr soli pa sve izmiješati. Tu mešavinu staviti u svaku papriku po malo, pa je opet ostaviti paprike da odstoje.
4. 
   
5. U posudu sipati 2 l vode, 25-30 g soli i oko 600 ml alkoholnog sirćeta i dobro izmiješati. (Tekst se nastavlja ispod)
6. 
   
7. Paprike redati u tegle i pritiskati koliko stane u teglu. Dodati par zrna bibera i po jedan češanj sjeckanog bijelog luka i još malo sjeckanog peršina i celera.
8. Zatim naliti mješavinu vode i sirćeta i dobro zatvoriti metalnim poklopcima. 
9. 
   
10. Tegle poredati u rernu, uključiti na 90 °C. Isključiti nakon 90 minuta i ostaviti da se ohlade do sutra ujutru, a zatim ih spremiti u ostavu, sa ostalom zimnicom.

Izvor: Bakina kuhinja