TORTA OD ORAHA I VANILIJE: Sočna i mirisna, niko joj ne može odoljeti! (Recept)

 

Ova torta je dio mnogih svečanih događaja i uvijek pobere najviše pohvala, toliko je sočna, mirisna i mekana da joj ne možete odoljeti! (Tekst se nastavlja ispod)

Sastojci:

Biskvit:

•  5 jaja,
•  150 g šećera,
•  1 vanilin šećer,
•  100 ml ulja,
•  100 ml mlijeka,
•  100 g brašna,
•  1 prašak za pecivo,
•  100 g oraha,
•  limunova korica,
•  čep ruma

Krema:

•  750 ml mlijeka,
•  4 žumanjka,
•  1 i 1/2 kesica pudinga od vanilije (to je oko 60 g),
•  1 žlica gustina,
•  180 g šećera,
•  1 vanilin šećer,
•  1 kesica želatine u prahu (10 g),
•  par kapi ekstrata vanilije,
•  200 ml vrhnja za šlag,
•  100 g mljevenih oraha,
•  malo ruma,
•  2 žlice kakaa

Još potrebno:

•  oko 150ml mlijeka,
•  malo maraskina (za namočit kore)

Priprema:

Biskvit:

Zagrijat pećnicu na 160 °C. Odvojit žumanjce od bjelanjaka. Bjelanjke slupat u čvrsti snijeg i ostavit sa strane. Žumanjke, šećer i van. šećer dobro umutit mikserom, dodat ulje i mlijeko, sve dobro promiksat.

Ostavite mikser dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, orahe, lim. koricu, rum i ručno promiješajte i na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka (isto ručno promiješajte).

Sve ulit u kalup (24 cm) (kalup obložite masnim papirom) i staviti peć na 160°C oko 40-45 min. (probajte čačkalicom jel gotovo, možda će vam trebat i koji minut više da se peče.)
pečeno tijesto ostavite u ugašenoj pećnici par minuta, izvadite. Ostavite da se dobro ohladi i hladno prerezat na tri dijela. (Tekst se nastavlja ispod)

Krema:

Stavite kuhat 6 dl mlijeka. Sa strane promiješajte (mikserom) žumanjke sa šećerom i van. šećerom u to dodajte puding, gustin, 1,5 dl mlijeka i rastopljenu želatinu (želatinu rastopite u 4 žlice vode, lagano zagrijte i dodajte kremi) to dobro promiješati mikserom

U to dodajte onih 6 dl provrelog mlijeka i sve zajedno vratite na laganu vatru i kuhat (uz stalno miješanje mikserom) par minuta (dok ne napravi jedan gogolj). Kremu ostavit da se hladi (povremeno je promiješajte).

U hladnu kremu dodat par kapi arome vanilije i šlag od slatkog vrhnja. Odvojiti (otprilike) 1/3 kreme (možda i malo manje od 1/3). U to umiješati orahe, kap ruma i kakao.

Stavite biskvit na tacnu, namocite ga sa malo mlijeka i maraskina. Prvo namazite zutu kremu, zatim poklopite biskvitom i opet malo namocite. Namazite kremu od oraha, poklopite trecim biskvitom (namocite biskvit) i cijelu tortu premzite ostatkom kreme. 

Ukrasite je po zelji :)

Izvor: dianamakarska/coolinarika.com