Sadrži više antioksidanata od spanaća, a koncentracija omega 3 masnih kiselina veća je nego u nekim ribljim uljima.
Tušt (portulaca oleracea) ima mesnate, sočne listove i žute cvjetove. Njegova reputacija da je samo korov proizilazi iz činjenice da raste u različitim uslovima, od plodnog baštenskog đubriva do pustih dijelova i kamenja. (Tekst se nastavlja ispod)
Otpornost ove biljke se ogleda u činjenici da njeno sjeme može opstati u zemljištu čak 40 godina. Tušt potiče iz Persije i Indije, ali danas raste širom svijeta.
Postoje dokazi koji potvrđuju da se može koristiti za tretiranje raznih zdravstvenih problema. Istraživači su otkrili da tušt sadrži više antioksidanata od spanaća i da je koncentracija omega 3 masnih kiselina veća od količine koja se može naći u nekim ribljim uljima.
Činjenica da je prikladna za vegetarijance i vegane takođe ide u prilog ovoj biljci.
Antioksidanti poboljšavaju generalno zdravlje i pospješuju imunitet. Oni se smatraju glavnim pomagačima kod srčanih bolesti, arteroskleroze, karcinoma, gubitka pamćenja i gubitka vida uslijed starosti.
Omega 3 masne kiseline smanjuju rizik od reumatskog artritisa, Alchajmerove bolesti i demencije, astme, srčanih bolesti i depresije.
Tušt je bogat vitaminom A koji spriječava pojedine vrste karcinoma i poboljšava vid. 100 g tušta pruža 44% preporučenog dnevnog unosa vitamina A.
Takođe je bogat vitaminom C i B vitaminima, uključujući i riboflavin, piridoksin i niacin, karotenoide i tragove minerala poput gvožđa, magnezijuma i kalcijuma. (Tekst se nastavlja ispod)
Zapamtite da tušt brzo počinje da gubi svoju hranljivu vrijednost odmah nakon branja, ukoliko vam je bašta previše mala ili mislite da će zauzeti cijelu baštu, možete ga gajiti i unutra kao kućnu biljku. Uzmite praznu posudu ili šta god vam odgovara, zemlju i organsko sjeme tušta.
Posadite sjeme i održavajte vlažnost zemlje (pazite da ne zalivate previše) i osjetite radost kako vaš mini-tušt raste. Na Bliskom istoku se tušt prodaje u snopovima i ljudi ga koriste za pripremanje raznih jela.
Često se smatra “osvježavajućom hranom” u toplim krajevima. Takođe se koristi za pripremanje nekih tipičnih mediteranskih jela.
Izdinstajte ga sa bijelim i crnim lukom i paradajzom ili pripremite zdravu salatu sa malo maslinovog ulja i limunovog soka. Tušt je savršen i zdrav sastojak za pripremu vaših omiljenih supa i šejkova.
Primjedbe
Objavi komentar